B1-vitamin

A tiamin néven is ismert B₁-vitamin az energia-háztartásban játszik fontos szerepet, és számos táplálékkal bevihető. Mint a többi B-vitamin, a B₁-vitamin is vízben oldódó, ezért nem raktározódik sokáig a szervezetben, naponta gondoskodni kell a beviteléről.

A B-vitaminok egy létfontosságú, vízben oldódó vitaminokból álló csoport, amelynek tagjai különböző szerepet játszanak a szervezetben. Összességében az idegrendszer egészségéért, a bevitt táplálékból való energianyerésért, a bőr és a látás egészségéért, valamint a vörösvértestek képződéséért felelősek.

A B-vitamin-család tagjai:

B₁-vitamin (tiamin),

B₂-vitamin (riboflavin),

B₃-vitamin (niacin),

B₅-vitamin (pantoténsav),

B₆-vitamin (piridoxin),

B₇-vitamin (biotin),

B₉-vitamin (folsav),

B₁₂-vitamin (kobalamin).

Pótlásuk gyakran komplex B-vitamin-készítménnyel történik.

B₁-vitamin szerepe

A B₁-vitamin a sejtek növekedésében és működésében létfontosságú anyag. Másik lényeges szerepe, hogy általa tud a szervezet a bevitt táplálékokból energiát előállítani. Ezáltal a folyamatos energiát igénylő szív- és agyműködésben is problémát okoz a hiánya.

B₁-vitamin hiányának, túladagolásának tünetei

Mivel a felesleges B₁-vitamin a vizelettel ürül, túladagolása nem fordul elő. Hiánya kiegyensúlyozott étrend mellett ritka, azonban a túl sok feldolgozott élelmiszer (pl. gyorséttermi és félkész, gyorsfagyasztott ételek) fogyasztása úgynevezett „magas kalóriatartalmú alultápláltsághoz” vezethet, mivel ezekben az élelmiszerekben jellemzően kevés a hasznos tápanyag.

B₁-vitamin-hiány alakulhat ki továbbá, ha a vitamin felszívódása zavart szenved.

Ennek oka lehet többek között:

• lisztérzékenység,
• diabétesz,
• gyomorszűkítő műtét,
• HIV-fertőzés,
• alkoholbetegség,
• vízhajtó szerek alkalmazása mellett az idősödés.

B₁-vitamin-hiány tünetei lehetnek:

• fogyás;
• zavartság, memóriazavarok;
• izomgyengeség.

Súlyosabb formákban perifériás neuropátia (végtagi zsibbadással, fájdalommal járó idegkárosodás) alakulhat ki, illetve megfigyelhető az immunrendszer teljesítményének romlása is, ami fokozott fogékonyságot jelent a fertőzésekre.

Extrém hiánya a beriberi betegség, amely súlyos szívműködési és idegrendszeri zavarokkal járó állapot, és akár halálos kimenetelű is lehet. A fejlett országokban ezt az állapotot az alkoholbetegség idézheti elő, szegényebb országokban az egyoldalú, vitaminszegény táplálkozás is kiválthatja (a betegség felfedezéséhez az ázsiai betegek kizárólagos rizsfogyasztása vezetett).

B₁-vitamin napi ajánlott beviteli szintje

A felnőttek számára ajánlott napi B₁-vitamin beviteli referenciaértéke: 1,1 milligramm (mg). A várandósok és szoptatós édesanyák szükséglete kissé megemelkedik, 1,4 mg-ra.

B₁-vitamin főbb forrásai:

• húsok, halak,
• teljes kiőrlésű gabonafélék,
• hüvelyesek,
• joghurt.

A vitamin hosszú, nagy hőmérsékletű hőkezelés hatására lebomlik.

Az alábbi állapotokban megfontolandó a vitaminpótlás:

• 50 éves kor felett,

• várandósság, szoptatás idején;

• egyes krónikus betegségeknél (emésztési problémák, felszívódási zavarok esetén);

• túlzott alkoholfogyasztás, alkoholbetegség esetén;

• állati eredetű élelmiszereket kiegyensúlyozatlanul mellőző étrendnél. 

B-vitamin-komplex étrendkiegészítők

Bár normál táplálkozás mellett a B-vitamin-hiány ritka, egyes állapotok és betegségek esetén megnövekedhet a hiány kialakulásának kockázata. Ilyenkor táplálékkiegészítőkkel pótolhatók a vitaminok. Egyszerre több B-vitamint tartalmazó, B-komplex formában is elérhetők, ezek azonban nem mindig tartalmazzák valamennyi B-vitamint.