A mustgáz a szén-dioxid (CO₂) népies elnevezése. Borvidékeken gyakran mustgázmérgezésnek nevezik a szén-dioxiddal történő mérgezést, mivel ez a gáz a must erjedése során keletkező melléktermék.
A szén-dioxid színtelen, szagtalan gáz, és halálos mérgezést is okozhat. A levegőben is megtalálható vegyület a kilélegzett levegő nagyjából 4,2%-át adja. Azonban nagy koncentrációban is felhalmozódhat erjedés során zárt terekben, például borkészítés során a pincékben, illetve a silóterekben, valamint erjedő gyümölcsöt szállító hajók rakterében. Mivel nehezebb a levegőnél, a terek alsó részében gyűlik össze.
A mustgázmérgezés legfőbb tünetei
Szén-dioxid-mérgezésre utalhatnak az alábbi tünetek:
- fejfájás;
- szédülés;
- fülzúgás;
- légzési nehézség;
- cianózis;
- hányinger, hányás;
- izgatottság, zavartság;
- görcsök;
- gyors szívverés (tachycardia);
- eszméletvesztés.
Végül a keringés leállása és a légzés bénulása halált okozhat.
Mikor forduljon orvoshoz?
Ha szén-dioxid kerül a levegőbe, azonnal hagyja el a helyiséget, és menjen friss levegőre!
Szén-dioxid-mérgezés észlelésekor hívja a 112-t, és kérjen mentőt!
A mustgázmérgezés lehetséges okai
A mustgázmérgezés nem kifejezetten gyakori, legtöbbször – az elnevezésének megfelelően – borospincékben fordul elő. Szén-dioxid keletkezik minden erjedési folyamatban, például amikor a mustból bor lesz. A pincék azért is veszélyesek, mert a színtelen, szagtalan gáz észrevétlenül gyűlik fel bennük. A gáz nehezebb a levegőnél, ezért a mélyen fekvő részeken telítődik vele a levegő. Belélegzése után a tünetek gyorsan, akár egy percen belül is jelentkezhetnek.
Szén-dioxid/mustgáz előfordulhat nagyobb mennyiségű gyümölcs tárolása esetén (pl. hajók rakterében), valamint széntartalmú anyagok égetése során is.
A mustgázmérgezés szövődményei
Az esetek egy részében nem maga a mérgező hatás a probléma, hanem az oxigénhiány. Ilyenkor a gáz miatt a levegőben túl kevés az oxigén, és az ott tartózkodó személy elveszítheti az eszméletét, majd fulladás következhet be. Ha viszont a szén-dioxid koncentrációja eléri a körülbelül 20%-ot, a gáz már közvetlenül bénítja a légzést, ami tényleges mérgezésnek számít.
A mustgázmérgezés életveszélyes állapot, halált is okozhat.
A mustgázmérgezés kezelése
A mérgezés kezelése az érintett személy kimentésével, oxigén adásával és a légzés biztosításával történik.
A mustgázmérgezés megelőzése
A mustgázmérgezés megelőzése érdekében a hagyományos pincékbe szüret után ne menjen be egyedül. Amikor forr a must, a gáz jelenléte ellenőrizhető egy égő gyertyával – ha a láng elalszik, azonnal hagyja el a helyiséget.
Ha valakit eszméletlen állapotban talál egy pincében, először gondoskodjon az átszellőztetésről, és csak utána próbálja meg az ájultat kimenteni; vagy hívja a 112-t, és kérjen segítséget. Mindig ügyeljen a saját biztonságára; csak akkor próbáljon másokat menteni, ha ezt biztonságosan tudja megtenni. Ha az érintett személy eszméletlen, helyezze stabil oldalfekvésbe! Ha leállt a légzése, kezdje meg az újraélesztést!
Ajánlott tartalom:
