A testépítők és a fitnesz sportolók kedvence a fehérje. Testünk egyik legfontosabb tápanyaga: izmaink, idegrendszerünk és hormonháztartásunk egészséges működésében is szerepet játszik. A fehérjék aminosavakból állnak, így elengedhetetlen, hogy kellő mennyiséggel rendelkezzünk belőle. Az optimális bevitel testsúlykilogrammonként 0.8 gramm/nap (bár az amerikaiak ezen változtattak...). Egy 75 kilós férfi esetében ez naponta 60 gramm fehérjét jelent. Nehéz fizikai munkát végzők esetében ez a szám jóval magasabb. A fehérjék legnagyobb arányban állati eredetű termékekben találhatóak meg: húsban, halban, tojásban, illetve tejtermékekben. Vegetáriánus és vegán életmódot folytatók esetében javasolt olajos magvakat és hüvelyeseket fogyasztani, mert tele vannak egészséges telítetlen zsírsavakkal és kiváló növényi fehérjeforrások.